germiones_muzh (germiones_muzh) wrote,
germiones_muzh
germiones_muzh

Category:

"пьяный салат" для римских пап

- чего-чего, а покушать папы римские умели и любили! Мартин IV даж в чистилище попал по приговору Данте - за зверства, которые учинял с угрями, варя их в верначчском вине. Вот вам опаснейший рецепт, украденный из кулинарной книги «L’opera dell’arte di cucinare» папского повара-гуманиста Бартоломео Скаппи (1500 – 1577) современной шефповарессой Лаурой Белли.
Простейшая казалосьбы, вещь: салат из свежего салата… Но для пап римских, которых Скаппи закормил пять, салатные листья поливались соусом из потрохов этих самых угрей, маринованных в верначче, вываренных до консистенции густейшего бульона.
Вот только вопрос - чемже запивать-то такую пьяную закуску:)? Неужели минералкой?
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 0 comments